mercredi 30 mai 2012

Banane chocolat carambar




Une recette de dessert gourmand et très rapide à réaliser ! Idéal pour un repas de dernière minute

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*        Recette très facile
*        Coût : €
*        Temps de préparation : 10 min
*        Temps de cuisson : 15 à 20 min
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Ingrédients pour 4 personnes:

* 4 bananes assez grosses si possibles et bio car la cuisson se fait avec la peau
*  4 barres de chocolat noir
*  4 carambar

La pâte crumble coco :

* 80 g de farine
* 70g de beurre
* 50g sucre

Préparation de la pâte à crumble :

1.   Dans un récipient ou dans votre robot, préparez la pâte à crumble, mettez la farine puis le sucre et le beurre.
2.   Malaxez le tout jusqu’à ce que la pâte ait une texture granuleuse.

Préparation de la papillote :


1. Incisez la peau de la banane dans sa longueur sans transpercez l’autre côté
2. Glissez- y les carrés de chocolat noir et 1 carambar par banane
3. Saupoudrez de la pâte à crumble
4. Enfournez pour 15 à 20 min à 200°


Bonne gourmandise !

mardi 29 mai 2012

Crumble pommes, bananes et chocolat


Un classique que j’adore, le crumble banane, pommes et chocolat, encore plus de gourmandise!!!

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* Recette facile
* Coût : €
* Temps de préparation : 15 min
* Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

        * 150g de farine
        * 100 g de sucre
        * 125g de beurre mou
        * 1 sachet de sucre vanille
        * 2 à 3 pincées de cannelle
        * Quelques pépites de chocolat
        * 2 bananes
        * 4 pommes

Préparation des fruits :

1.Pelez, épépinez et découpez en cubes vos pommes
2.Découpez vos abricots secs et vos bananes en lamelles
3.Déposez les morceaux dans les ramequins, saupoudrez de cannelle

Préparation de la pâte :

1.Dans un récipient, déposez la farine, le sucre, la cannelle, le sucre vanillé et le beurre en petits morceaux
2.Malaxez les ingrédients à la main ou à l’aide d’un robot à pâtisserie
3.La pâte ne doit pas être homogène, elle doit former des morceaux

Préparation des crumbles :

1.Déposez des morceaux de pâte sur les pommes et  bananes
2.Déposez quelques pépites de chocolat sur la pâte
3.Mettez les ramequins au four 30 min à 200°
4.Servez le crumble tiède, pour les plus gourmands, avec une boule de glace vanille, banane, ou chocolat c’est un délice!



Bonne gourmandise !


lundi 28 mai 2012

Gaufre tomates séchées & feta



Une autre variante de gaufre salée à la tomate séchée et à la feta  Elles sont moelleuses et savoureuses ! Et en plus sans beurre ni huile alors ne vous en privés pas !

Vous pouvez les servir en apéro ou en plat avec une salade et du jambon de parme
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*        Recette très facile
*        Coût : €
*        Temps de préparation : 15 min

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Ingrédients (pour 10 gaufres) :

*        300 g de farine
*        40 g de sucre en poudre
*        1 sachet de levure chimique
*        3 œufs
*        30 cl de lait
*        Feta
*        8 à 10 tomates séchées
*        1 à 2 c à s Herbes de provence



Préparer la pâte : 

1.   Dans un récipient, mélangez la farine et la levure
2.   Séparez les blancs des jaunes d'œufs
3.   Battre les jaunes d’œufs avec le lait et incorporez le tout
4.   Montez les blancs en neige avec la pincée de sel
5.   Incorporez délicatement les blancs en neige
6.   Découpez les tomates séchées en lamelle et la feta en cube
7.   Incorporez délicatement les tomates séchées, la feta et les herbes de provences à votre préparation
8.   Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier que vous aurez pris soin de badigeonner d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine (ou essui-tout)
9.   Astuce : faites refroidir vos gaufres sur une grille cela évitera de les rendre molles


Bonne gourmandise !

dimanche 27 mai 2012

Lemon curd


Pour ma première participation à la ronde interblogs, je suis allée piocher une recette sur le blog de Julie « Mon grain de sel » et Julie du blog « Bon pour les papilles » est venue piocher chez moi !!!
Julie pioche chez Julie qui pioche chez Julie ;)




Pour les fans de citron cette recette est idéale !
A manger tout simplement sur une tartine ou surtout à intégrer dans des recettes comme des tartes, des muffins, des cupcakes, des verrines…
Cela promet plein de recettes  gourmandes à venir !!!


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* Recette : très facile
* Coût : €
*  Temps de préparation : 5 min
*  Temps de cuisson : 5 min

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 Ingrédients pour un pot à confiture de lemon curd :
* 3 œufs
* 100 g de beurre
* 150 g de sucre
* 3 jus de citron

Préparation du lemon curd :

1.Mettez tous les ingrédients dans une casserole
2.Faites chauffer sur feu doux
3.Fouettez jusqu'à la première ébullition et retirez du feu.  La crème va épaissir au frais
4.Mettez le lemon curd dans un pot à confiture et conservez au frais



Bonne gourmandise !


samedi 26 mai 2012

Poisson & riz safrané



Une recette de plat équilibré et plein de saveurs avec ce poisson & son riz safrané accompagné de courgettes et poivrons en lamelles.

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*        Recette : très facile
*        Coût : €
*        Temps de préparation : 10 min
*        Temps de cuisson : 40 min
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Ingrédients pour 4 personnes:

*        4 filets de colin ou du poisson de votre choix
*        3 poivrons rouges
*        3 courgettes
*        2 sachets de riz
*        20 cl de crème liquide légère
*        Safran
*        Curcuma
*        Paprika
*        Sel et poivre
*        Huile d’olive



Préparation des poissons et des légumes :

1. Lavez les courgettes et les poivrons, coupez-les en lamelles un peu épaisses
2.Dans des papillotes, déposez un filet de poisson et des lamelles de poivron et de courgettes
3.Ajoutez un filet d’huile d’olive, du paprika, du curcuma, du safran et salé et poivré
4.Mettez au four 30 à 40 min à 200° cela dépend de la taille de vos filets
5.10 min avant la fin de la cuisson du poisson, lancez la cuisson du riz
6.Quand le riz est cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole, ajoutez 1 c à c de paprika, 1 c à c de curcuma et 3 pincées de safran
7.Quand le poisson est cuit, ajoutez le jus au riz cela donnera encore plus de goût
8.Dressez vos assiettes et servez


Bonne dégustation !



vendredi 25 mai 2012

Verrine banane caramélisées au beurre salé & fromage blanc




Une verrine express légère et pleine de gourmandise ! Avec une association que j’adore : le fromage blanc et la banane ! 

J’ai repris la recette d’Elololie du blog « Goût et allégresse », j’ai juste fait quelques changements !
Je n’avais jamais pensé à faire rôtir mes bananes en les associant au fromage blanc et je peux vous dire que c’est un délice ! Je referai ce dessert c’est une certitude !

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*        Recette très facile
*        Coût : €
*        Temps de préparation : 15 min
*        Temps de repos : 1 h

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        16 c à s de fromage blanc
*        4 c à s de sucre
*        1 sachet de sucre vanillé
*        4 bananes
*        4 c à s de caramel au beurre salé
*        4 palets bretons (au lieu des biscuits lu)
*        Chocolat en poudre



Préparation des bananes :
1.  Découpez les bananes en rondelles
2.  Déposez-les dans une poêle et ajoutez les 4 c à s de caramel au beurre salé
3.  Faites bien caraméliser les bananes

Préparation des verrines :
1.  Concassez les palets bretons et déposez les brisures dans le fond des verrines
2.  Déposez les bananes par-dessus les morceaux de biscuits
3.  Dans un récipient, mettez le fromage blanc, ajoutez les 4 c à s de sucre et le sucre vanillé
4.  Récupérez le jus des bananes dans la poêle et l’incorporer au fromage blanc
5.  Déposez 4 c à s du mélange au fromage blanc
6.  Saupoudrez de cacao en poudre et réservez au frais jusqu’au moment de servir



Bonne gourmandise !

Cette recette est idéale pour un dessert express quand on a du monde à la dernière minute !

Une variante peut être faite en mettant un peu de fève tonka râpée sur les bananes quand elles sont entrain de rôtir ! A tester la prochaine fois !

jeudi 24 mai 2012

Feuilleté au chèvre & saveurs du sud


 
Je participe à CulinoVersions pour la première fois et ce mois-ci le thème est « Feuilleté et Chaussons ». Avec le beau temps qui refait son apparition chez nous, je suis partie sur une recette pleine de saveurs du sud avec un feuilleté au chèvre frais, tomate séchée, jambon cru, olive noire et pignon de pin. C'est une recette rapide à réalisée et gourmande!


Ingrédients pour 4 feuilletés :

*        1 pâte feuilletée
*        4 tomates séchées
*        2 tranches de jambon cru
*        8 petits fromages de chèvre frais
*        4 olives noires
*        Une trentaine de pignons de pin
*        Herbes de Provence
*        1 jaune d’œuf ou du lait

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*        Recette facile
*        Coût : €€
*        Temps de préparation : 15 min
*        Temps de cuisson : 15 min

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Préparation des feuilletés :

1.Découpez votre pâte feuilletée en 4 carrés, si vous prenez une pâte industrielle il faudra la retravailler avec un rouleau à pâtisserie car elles sont rondes
2.Émiettez les fromages de chèvre, découpez les tomates séchées, les olives et le jambon cru
3.Déposez sur vos carrés de pâte feuilletée, les 2 chèvres émiettés, le jambon cru, les tomates séchées, les olives, et 5 à 6 pignons de pin 


4.Saupoudrez d’herbes de Provence
5.Repliez les coins des quatre côtés des carrés, pointes vers le centre
6.Badigeonnez de jaune d’œuf ou de lait le dessus des feuilletés à l’aide d’un pinceau
7.Mettez au four 15 min à 180°


A déguster avec une salade ou du mesclun et des tomates cerises

Bonne dégustation !

mercredi 23 mai 2012

Conchiglionis farcis au chèvre, courgettes et poivrons




Un plat d’inspiration italienne! Lors d’un précédent voyage, j’avais ramené des conchiglionis pas simple à dire ça !!! Ce sont des grosses pâtes que l’on peut farcir ! Cela fait un plat gourmand et un peu original car on n’a pas trop pour habitude de servir ces pâtes !
J’ai donc associé la courgette et le poivron pour cette recette, en y ajoutant du fromage de chèvre pour encore plus de saveurs ! 
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*        Recette facile
*        Coût : €
*        Temps de préparation : 15 min
*        Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        24 à 30 conchiglionis
*        3 poivrons
*        3 courgettes
*        1 oignon
*        1 buche de chèvre
*        1 pot de sauce tomate
*        Huile d’olive
*        Sel et poivre


Préparation des pâtes et des légumes :
1.  Faites cuire les conchiglionis dans une grande casserole d’eau et avec 1 c à s d’huile pour éviter que les pâtes ne se collent entre elles
2.  Préparez les légumes, nettoyez-les et découpez-les en petits morceaux
3.  Faites les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive
Farcir les pâtes :
1.  Égouttez les pâtes, déposez-les dans des plats allant au four, la partie creuse vers le haut
2.  Mettez un peu de farce
3.  Puis découpez et déposez ½ rondelle de buche de chèvre dans chaque pâte
4.  Recouvrez les pâtes de sauce tomate, salez et poivrez
5.  Enfournez pour 15 à 20 min à 200°
6.  Vous pouvez les accompagner d’une salade


Bonne dégustation !

mardi 22 mai 2012

Crumble aux pommes


Un classique que j’adore, le crumble aux pommes et par ce temps en ce moment ça réchauffe et réconforte ! Alors ne vous en privez pas !!!

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*        Recette facile
*        Coût : €
*        Temps de préparation : 15 min
*        Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        150g de farine
*        100 g de sucre
*        125g de beurre mou
*        1 sachet de sucre vanille
*        2 à 3 pincées de cannelle
*        6 pommes

Préparation des pommes :
1.    Pelez, épépinez et découpez en cubes vos pommes
2.    Déposez les morceaux dans les ramequins, saupoudrez de cannelle
Préparation de la pâte :
1.    Dans un récipient, déposez la farine, le sucre, la cannelle, le sucre vanillé et le beurre en petits morceaux
2.    Malaxez les ingrédients à la main ou à l’aide d’un robot à pâtisserie
3.    La pâte ne doit pas être homogène, elle doit former des morceaux
Préparation des crumbles :
1.    Déposez des morceaux de pâte sur les pommes
2.    Mettez les ramequins au four 30 min à 200°
3.    Servez le crumble tiède, pour les plus gourmands, avec une boule de glace vanille c’est un délice



Bonne gourmandise !